Quinta-Feira, 23 d Janeiro d 2020
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Farinha Sem Glúten e Tabela de Conversão
Farinha Sem Glúten

Ingredientes:
- 01 kg de Farinha de Arroz
- 330 gramas de Fécula de Batata
- 125 gramas de Fécula de Mandioca

Misturar todas as farinhas nestas proporções.
As receitas que tiverem farinha de trigo poderá ser substituída por esta mistura.

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KIT DE FARINHA 1 E 2 (PARA BOLOS, PÃES, TORTAS E OUTROS)
KIT 1:
Ingredientes:
·  1kg de farinha de arroz
·  2 e ½ xícara (chá) de fécula de batata
·  1 e ¼ xícara de fécula de mandioca ou polvilho doce
·  1 colher (sopa) de Blend goma de xantana e goma guar
·  1 xícara de kit de fibras (1 ou 2) - copo medidor

 - Misturar todos os ingredientes e guardar em um recipiente fechado.
Esse kit é ideal para preparar qualquer receita de bolo e pão.
Usar o kit de fibras ou ervas de sua preferência


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KIT 2:
Ingredientes:
·  1kg de farinha de arroz
·  2 e ½ xícaras de fécula de batata
·  1 e ¼ xícara farinha de mandioca (farinha de mesa)
·  1 colher (sopa) de Blend goma de xantana e goma guar
·  1 xícara de kit de fibras (1 ou 2) - copo medidor

 - Misturar todos os ingredientes e guardar em um recipiente fechado.
Esse kit é ideal para preparar qualquer receita de bolo e pão.
Para tornar o kit de farinhas rico em fibras: Adicionar 1 xícara (copo medidor) do kit de fibras ou ervas de sua preferência


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*KIT DE FIBRAS (PARA ADICIONAR NA RECEITA DOS KITS 1 E 2 ACIMA)
KIT DE FIBRAS 1
·   Farelo de arroz – 200g (1 e ½ xícara – copo medida)
·   Gergelim – 50 g (¼ xícara – copo medida)
·   Semente de linhaça (triturada no liquidificador) – 100 g((1 xícara – copo medida)
·   Quinua ou amaranto - ½ xicara copo medida
 -  Misturar tudo e colocar no pote de vidro e guardar na geladeira


KIT DE FIBRAS 2
·   Sementes de abóbora trituradas (1 e ½ xícara – copo medida)
·   Farelo de arroz – 200g (1 e ½ xícara – copo medida)
·   Farinha de banana verde - ¼ copo medida
 -  Misturar tudo e colocar no pote de vidro e guardar na geladeira
 

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Tabela de conversão de farinha de trigo por produtos SEM GLÚTEN.