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Leite de Amêndoas Caseiro

Ingredientes:

- 1 xícara de amêndoas
- 1 saquinho de voal ou um pedaço de tecido !
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- água filtrada para cobrir

Modo de preparo:

Deixe as amêndoas de molho por 12 horas – coloque um pouco antes de dormir e pela manhã já estará bom.

Escorra a água e coloque as amêndoas no liquidificador.
Coloque 3 xícaras de água filtrada (não use a que estava a amêndoa de molho) e a essência de baunilha.
Bata bastante. Depois, com a ajuda do voal coe a mistura.

Sobrará uma pasta meio seca, que você pode usar para fazer farinha de amêndoas caseira. Basta dispor sobre uma assadeira e levar ao forno.

Se quiser fazer o leite para receitas salgadas, substitua a essência de baunilha por uma pitada de sal.

O ideal é consumir em até dois dias (armazenar na geladeira).

Fonte: http://cozinhafit.com.br/receitas/leite-de-amendoas-caseiro