Ingredientes:

100g de castanha de caju sem sal torrada ou crua

03 à 04 xícaras de água filtrada temperatura ambiente

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver.
Após atingir fervura, baixe o fogo para o mínimo, mantendo a panela tampada por 40 minutos.
Jogue fora a águá. Coloque as castanhas no liquidificador e vá adicionando aos poucos pequena quantidade de água. Bater aproximadamente por 5 minutos. 
Leve para gelar.  Seu creme está pronto para ser usado em receitas doces e salgadas.